해창막걸리 (www.해창막걸리.com)

 

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해창주조장

 

해남의 작은 마을에 자리한 해창주조장은 아름다운 정원과 함께 특별한 막걸리를 빚어내는 곳입니다. 이곳은 40여 종의 수목이 어우러진 800여 평의 정원을 가꾸며, 자연과 전통이 조화를 이루는 공간을 만들어가고 있습니다. 특히, 수령이 600년이 넘는 배롱나무를 비롯한 다양한 나무들이 사계절마다 색다른 풍경을 선사합니다.

해창막걸리는 해남에서 재배한 유기농 찹쌀과 멥쌀을 8:2의 비율로 사용하여 빚어집니다. 감미료를 전혀 사용하지 않고, 저온 숙성 및 자연 발효 과정을 거쳐 원재료 본연의 담백함과 묵직한 바디감을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 이러한 제조 방식 덕분에 다음날 숙취가 적은 것도 장점입니다.

해창주조장은 다양한 도수의 막걸리를 선보이고 있습니다. 대표적으로 알코올 도수 9도의 해창 9도 찹쌀 생막걸리, 12도의 해창 12도 찹쌀 생막걸리, 그리고 특별한 날에만 한정 판매되는 18도의 해창 18도 찹쌀 생막걸리가 있습니다. 특히 해창 18도는 설과 추석, 가정의 달, 연말에만 출시되며, 고급 선물용으로 인기가 높습니다.

이러한 노력과 품질 덕분에 해창막걸리는 많은 애주가들에게 사랑받고 있으며, 전통주 시장에서 명품 막걸리로 자리매김하고 있습니다.